Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola

Name: Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g casarecce; 1 pc zucca delica; 250 g gorgonzola; 100 ml latte; 300 g salsiccia; olio extravergine d'oliva to taste; sale to taste; pepe nero to taste

by GialloZafferano@giallozafferano

Pasta cremosa con crema di zucca delica, salsiccia rosolata e crema di gorgonzola.

Open in Guston

55 min
55 min total
4 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

approximately 824 kcal
Protein: approximately 37.7 g, 18% of calories
Fat: approximately 38.5 g, 42% of calories
Carbs: approximately 79.6 g, 39% of calories

Not counted: zucca delica.

Cookware

Air fryer
Pot
Frying pan
Blender

Contains

DairyGluten

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps8

Step 1. Tagliare e condire la zucca
Taglia la zucca a metà, elimina i semi e condisci con olio e .
zucca delicaolio extravergine d'oliva
Step 2. Cuocere la zucca
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 25 minuti, girandola se necessario, oppure in forno a 190°C per circa 40 minuti.
In alternativa, forno a 190°C per circa 40 minuti.
zucca delica
Step 3. Frullare la zucca
Lascia raffreddare, elimina la buccia e frulla la polpa con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una crema. Regola di .
zucca delica
Step 4. Cuocere la pasta
Cuoci le caserecce in acqua salata.
casarecce
Step 5. Rosolare la salsiccia
Nel frattempo rosola la privata del budello con un filo d'olio, tenendone un po' da parte.
olio extravergine d'oliva
Step 6. Sciogliere il gorgonzola
Scalda il con il fino a scioglierlo.
Step 7. Unire pasta e crema
Unisci la crema di zucca alla , aggiungi la pasta e poca acqua di cottura e manteca.
casareccezucca delica
Step 8. Completare il piatto
Completa con la tenuta da parte, la crema di e il pepe.
pepe nero