GustonBatch cooking: empanadillas, albóndigas en azafrán, sándwiches de atún y potaje de garbanzos
Varias preparaciones caseras para la semana, con picadas congeladas listas para usar.
Isabel SorribasRU
- Подготовка
- 40m
- Готовка
- 1h
- Шаги
- 15
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Испанская
Обед
ЗаготовкаКак готовить
- Шаг 1Calentar el aceite
Calienta el aceite de oliva en la sartén.
оливковое масло первого холодного отжима - Шаг 2Pochar la cebolla
Cocina la cebolla en lámina con el aceite hasta caramelizarla.
лук - Шаг 3Añadir tomate y mejillones
Añade el tomate frito a la cebolla caramelizada y después los mejillones en escabeche.
томатный соусмидии - Шаг 4Rellenar las obleas
Reparte el relleno de mejillones sobre las obleas para empanadillas.
тесто для пельменеймидии - Шаг 5Sellar las empanadillas
Dobla las obleas sobre el relleno y séllalas.
ЗаметкаPinta la masa con aceite de oliva virgen extra antes de cocinarlas.
тесто для пельменейоливковое масло первого холодного отжима - Шаг 6Formar las albóndigas
Mezcla la ternera picada y la papada adobada con el ajo y el doejang, y forma bolas.
говяжий фаршсвиная щековиначесноктвенджан - Шаг 7Dorar las albóndigas
Dora las albóndigas en la sartén.
- Шаг 8Preparar el azafrán
Machaca el azafrán en el mortero y diluye con un poco de agua.
шафран - Шаг 9Hacer la base de la salsa
Rehoga la cebolla, el puerro, las zanahorias, el ajo y la cayena, añade el tomate concentrado y el vino blanco, y vierte el caldo sobre las verduras.
луклук-порейморковьчесноккайенский перецтоматная пастабелое вино - Шаг 10Triturar la salsa
Tritura la salsa de verduras con el azafrán en la batidora.
шафран - Шаг 11Cocinar albóndigas en salsa
Incorpora las albóndigas a la salsa de azafrán.
говяжий фаршсвиная щековина - Шаг 12Cocinar el potaje
Saltea las espinacas con los garbanzos cocidos, el tomate, el pan, el pimentón, el comino, el vinagre y el agua hasta que quede seco.
шпинатнутпомидорхлебсладкая паприказирауксусвода - Шаг 13Preparar el relleno de atún
Desmenuza el atún con su aceite y mézclalo con la mayonesa, el huevo cocido y los encurtidos.
консервированный тунецяйцолимонный сокмаринованный лукпепперончиникорнишоныкаперсычеддер - Шаг 14Congelar las picadas
Pica el ajo y el perejil, guárdalos en bolsas de congelación y congela.
чеснокпетрушка - Шаг 15Descongelar la picada
Descongela una porción de picada en la sartén.
чеснокпетрушка
