Salmone alla griglia con patate e salsa tahina

Method

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   Step 1Prepara le patate

   Pela e taglia le patate a spicchi. Condiscile con olio d'oliva, rosmarino tritato e sale.

   patataolio d'olivarosmarinosale
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   Step 2Cuoci le patate

   Disponi le patate su una teglia e infornale a 200°C fino a doratura, oppure grigliare sul barbecue.

   Note

   Sul barbecue le patate prendono un sapore affumicato ancora più intenso

   patata
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   Step 3Griglia il salmone

   Condisci i filetti di salmone con sale e un filo d'olio. Griglia sul barbecue pochi minuti per lato, fino a cottura desiderata.

   salmonesaleolio d'oliva
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   Step 4Prepara la salsa

   In una ciotola, mescola la tahina con lo yogurt bianco. Aggiungi le uova di lompo, il succo di mezzo limone e l'aneto tritato. Sala a piacere e regola la densità con acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.

   tahiniyogurtuova di lompolimoneanetosaleacqua
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   Step 5Impiatta e servi

   Disponi il salmone grigliato sul piatto insieme alle patate arrosto. Guarnisci con la salsa tahina allo yogurt e uova di lompo.

   Note

   Puoi aggiungere prezzemolo fresco o aneto come guarnizione finale

   salmonepatata