Rouelle de porc en croûte aux noisettes et cèpes

Steps6

1. 1

   Step 1. Brown the pork

   Faites dorer la viande puis réservez.

   porcvin blanc
2. 2

   Step 2. Spread the crust

   Mixez les ingrédients de la croûte et répartissez sur la viande.

   chapelurenoisettebeurrecèpemoutardepersiléchalotecognac
3. 3

   Step 3. Sauté the onion

   Dans les sucs de cuisson, faites revenir l'oignon émincé.

4. 4

   Step 4. Deglaze and reduce

   Déglacez avec le cognac, ajoutez le vin blanc et le bouillon, puis faites réduire.

5. 5

   Step 5. Pour sauce around meat

   Versez autour de la viande sans mouiller la croûte.

6. 6

   Step 6. Bake the pork

   30 min

   Enfournez sans couvrir environ 30 minutes à 220 °C, en surveillant la coloration.