Guston
Une rouelle de porc dorée, recouverte d'une croûte aux noisettes, cèpes et moutarde, nappée d'un jus au cognac et vin blanc.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 784 kcal
- Proteínas: aproximadamente 68,9 g, 36 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 47,5 g, 56 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 15,6 g, 8 % de las calorías
Sin contar: coñac.
Francesa
Horneado
Cena
ReconfortanteIngredientes13
- 1200g
- 35g
- 50g
- 35g
- 1puñado
- 2cda
- 1manojo
- 1ud
- 1cda
- 1ud
- 100ml
- 200ml
- 1cda
Utensilios de cocina
- Sartén
- Horno
Contiene
LácteosFrutos secosTrigo
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos6
Paso 1. Brown the pork
Faites dorer la viande puis réservez.
cerdovino blancoPaso 2. Spread the crust
Mixez les ingrédients de la croûte et répartissez sur la viande.
pan ralladoavellanamantequillaporcinimostazaperejilchalotacoñacPaso 3. Sauté the onion
Dans les sucs de cuisson, faites revenir l'oignon émincé.
cebollaPaso 4. Deglaze and reduce
Déglacez avec le cognac, ajoutez le vin blanc et le bouillon, puis faites réduire.
coñacvino blancocaldoPaso 5. Pour sauce around meat
Versez autour de la viande sans mouiller la croûte.
Paso 6. Bake the pork
Enfournez sans couvrir environ 30 minutes à 220 °C, en surveillant la coloration.
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