Guston
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes y tomate rallado, cocinada a fuego vivo con azafrán.
Nutritionper serving
- approximately 609 kcal
- Protein: approximately 45.4 g, 30% of calories
- Fat: approximately 14.4 g, 22% of calories
- Carbs: approximately 72.5 g, 48% of calories
Not counted: conejo.
Spanish
DinnerIngredients10
- 600g
- 2pc
- 200g
- 4medium
- 4pc
- 1000ml
- 320g
- 2tbsp
- to taste
Cookware
- Wooden spoon
Contains
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Steps9
Step 1. Encender el fuego
Enciende el fuego y echa el aceite en el centro de la paella.
aceite de olivaStep 2. Dorar el pollo
por los bordes y, cuando el aceite esté caliente, echa el .
Step 3. Añadir el conejo
Trocea los dos , échalos y dóralos bien hasta que se doren.
Step 4. Añadir las judías verdes
Cuando tenga buen color, echa las judías .
Step 5. Añadir el tomate
Echa el natural rallado y sigue removiendo.
Step 6. Añadir el azafrán y el agua
Echa cuatro hebras de y hasta llegar al tornillo.
Step 7. Añadir el fumet
Echa el fumet o fondo y deja que reduzca y se concentre el sabor.
caldo de pescadoStep 8. Añadir el arroz
Reparte el bomba de manera uniforme por la paella.
Step 9. Dejar cocer sin tocar
No toques el mientras se cuece.
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