Guston
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes y tomate rallado, cocinada a fuego vivo con azafrán.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 609 kcal
- Proteínas: aproximadamente 45,4 g, 30 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 14,4 g, 22 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 72,5 g, 48 % de las calorías
Sin contar: conejo.
Española
CenaIngredientes10
- 600g
- 2ud
- 200g
- 4de tamaño mediano
- 4ud
- 1000ml
- 320g
- 2cda
- al gusto
Utensilios de cocina
- Cuchara de madera
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos9
Paso 1. Encender el fuego
Enciende el fuego y echa el aceite en el centro de la paella.
aceite de olivaPaso 2. Dorar el pollo
por los bordes y, cuando el aceite esté caliente, echa el .
Paso 3. Añadir el conejo
Trocea los dos , échalos y dóralos bien hasta que se doren.
Paso 4. Añadir las judías verdes
Cuando tenga buen color, echa las judías .
Paso 5. Añadir el tomate
Echa el natural rallado y sigue removiendo.
Paso 6. Añadir el azafrán y el agua
Echa cuatro hebras de y hasta llegar al tornillo.
Paso 7. Añadir el fumet
Echa el fumet o fondo y deja que reduzca y se concentre el sabor.
caldo de pescadoPaso 8. Añadir el arroz
Reparte el bomba de manera uniforme por la paella.
Paso 9. Dejar cocer sin tocar
No toques el mientras se cuece.
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