Guston
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes y tomate rallado, cocinada a fuego vivo con azafrán.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 609 kcal
- Proteine: circa 45,4 g, 30% delle calorie
- Grassi: circa 14,4 g, 22% delle calorie
- Carboidrati: circa 72,5 g, 48% delle calorie
Non conteggiati: coniglio.
Spagnola
CenaIngredienti10
- 600g
- 2pz
- 200g
- 4di medie dimensioni
- 4pz
- 1000ml
- 320g
- 2cucch.
- a piacere
Utensili da cucina
- Cucchiaio di legno
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Encender el fuego
Enciende el fuego y echa el aceite en el centro de la paella.
olio d'olivaPassaggio 2. Dorar el pollo
Sala por los bordes y, cuando el aceite esté caliente, echa el .
salePassaggio 3. Añadir el conejo
Trocea los dos conejos, échalos y dóralos bien hasta que se doren.
coniglioPassaggio 4. Añadir las judías verdes
Cuando tenga buen color, echa las judías verdes.
fagiolinoPassaggio 5. Añadir el tomate
Echa el tomate natural rallado y sigue removiendo.
pomodoroPassaggio 6. Añadir el azafrán y el agua
Echa cuatro hebras de azafrán y agua hasta llegar al tornillo.
zafferanoacquaPassaggio 7. Añadir el fumet
Echa el fumet o fondo y deja que reduzca y se concentre el sabor.
brodo di pescePassaggio 8. Añadir el arroz
Reparte el arroz bomba de manera uniforme por la paella.
risoPassaggio 9. Dejar cocer sin tocar
No toques el arroz mientras se cuece.
riso
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