Guston
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes y tomate rallado, cocinada a fuego vivo con azafrán.
Nährwertepro Portion
- etwa 609 kcal
- Eiweiß: etwa 45,4 g, 30 % der Kalorien
- Fett: etwa 14,4 g, 22 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 72,5 g, 48 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Kaninchen.
Spanisch
AbendessenZutaten10
- 600g
- 2Stk
- 200g
- 4mittelgroß
- 4Stk
- 1000ml
- 320g
- 2EL
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Kochlöffel
Enthält
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Schritte9
Schritt 1. Encender el fuego
Enciende el fuego y echa el aceite en el centro de la paella.
OlivenölSchritt 2. Dorar el pollo
Sala por los bordes y, cuando el aceite esté caliente, echa el pollo.
SalzHähnchenSchritt 3. Añadir el conejo
Trocea los dos conejos, échalos y dóralos bien hasta que se doren.
KaninchenSchritt 4. Añadir las judías verdes
Cuando tenga buen color, echa las judías verdes.
grüne BohneSchritt 5. Añadir el tomate
Echa el natural rallado y sigue removiendo.
Schritt 6. Añadir el azafrán y el agua
Echa cuatro hebras de azafrán y agua hasta llegar al tornillo.
SafranWasserSchritt 7. Añadir el fumet
Echa el fumet o fondo y deja que reduzca y se concentre el sabor.
FischbrüheSchritt 8. Añadir el arroz
Reparte el arroz bomba de manera uniforme por la paella.
ReisSchritt 9. Dejar cocer sin tocar
No toques el arroz mientras se cuece.
Reis
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