Guston
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes y tomate rallado, cocinada a fuego vivo con azafrán.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 609 kcal
- Protéines: environ 45,4 g, 30 % des calories
- Lipides: environ 14,4 g, 22 % des calories
- Glucides: environ 72,5 g, 48 % des calories
Non comptés : lapin.
Espagnole
DînerIngrédients10
- 600g
- 2pc
- 200g
- 4de taille moyenne
- 4pc
- 1000ml
- 320g
- 2c.à.s.
- au goût
Ustensiles
- Cuillère en bois
Contient
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Étapes9
Étape 1. Encender el fuego
Enciende el fuego y echa el aceite en el centro de la paella.
huile d'oliveÉtape 2. Dorar el pollo
Sala por los bordes y, cuando el aceite esté caliente, echa el pollo.
selpouletÉtape 3. Añadir el conejo
Trocea los dos conejos, échalos y dóralos bien hasta que se doren.
lapinÉtape 4. Añadir las judías verdes
Cuando tenga buen color, echa las judías verdes.
haricot vertÉtape 5. Añadir el tomate
Echa el natural rallado y sigue removiendo.
Étape 6. Añadir el azafrán y el agua
Echa cuatro hebras de azafrán y agua hasta llegar al tornillo.
safraneauÉtape 7. Añadir el fumet
Echa el fumet o fondo y deja que reduzca y se concentre el sabor.
fumet de poissonÉtape 8. Añadir el arroz
Reparte el arroz bomba de manera uniforme por la paella.
rizÉtape 9. Dejar cocer sin tocar
No toques el arroz mientras se cuece.
riz
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