Muffin di broccoli

Name: Muffin di broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g broccoli; 2 pc uovo; 30 g parmigiano; 50 g scamorza; farina di grano; lievito secco

by Giulio Gaudio • Dietista@dr.giulio.gaudio

Muffin salati al forno con broccoli, uova, parmigiano e scamorza.

Open in Guston

45 min
45 min total
2 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 201 g

290 kcal
Protein: 20 g, 27% of calories
Fat: 15.9 g, 49% of calories
Carbs: 17.8 g, 24% of calories

Estimated from the ingredients.

Italian

Baking

Snack #muffin-salati

Cookware

Muffin tin
Steamer
Oven

Contains

DairyEggsGluten

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps8

Step 1. Cuocere i broccoli
Cuoci i a vapore nel cestello.
Step 2. Schiacciare i broccoli
Schiaccia i cotti con una forchetta.
Step 3. Sbattere le uova
Sbatti le uova in una ciotola con il grattugiato.
uovo
Step 4. Aggiungere farina e lievito
Aggiungi la farina e il lievito e mescola.
farina di granolievito secco
Step 5. Unire i broccoli
Aggiungi i schiacciati al composto e mescola.
Step 6. Aggiungere la scamorza
Unisci la tagliata a cubetti e mescola tutto.
Step 7. Riempire gli stampi
Versa il composto negli stampi del muffin, unti con un filo d'olio.
Step 8. Infornare i muffin
Inforna i muffin finché sono dorati in superficie.