High Protein Udon Beef Pfanne

Method

1. 01
   Step 1Rindfleisch marinieren15 min

   Rindfleisch mit 2 TL Speisestärke, 1 EL Austernsauce, 2 TL Sojasauce und ½ TL Natron vermengen und ca. 15 Minuten marinieren.

   SteakMaisstärke2 tsp of 4 tspAusternsauce1 tbsp of 3 tbspSojasauce2 tsp of 4 tspNatron
2. 02
   Step 2Sauce vorbereiten

   Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren: 2 EL Sojasauce, 2 EL dunkle Sojasauce, 2 EL Austernsauce, 2 EL Erythrit, 2 EL chinesischer Kochwein, 100 ml Brühe, 2 TL Speisestärke und ½ TL Pfeffer.

   Sojasauce2 tsp of 4 tspSojasauceAusternsauce2 tbsp of 3 tbspErythritShaoxing-WeinRinderbrüheMaisstärke2 tsp of 4 tspschwarzer Pfeffer
3. 03
   Step 3Rindfleisch anbraten

   Eine große Pfanne oder einen Wok mit Ölspray einsprühen und stark erhitzen. Rindfleisch portionsweise kurz und kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

   BackspraySteak
4. 04
   Step 4Zwiebeln anbraten2 min

   Pfanne erneut mit etwas Ölspray einsprühen. Zwiebel und Frühlingszwiebeln ca. 2 Minuten anbraten. Chili, Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

   BacksprayZwiebelFrühlingszwiebelChiliIngwerKnoblauch
5. 05
   Step 5Gemüse und Sauce hinzufügen3 min

   Rote und grüne Paprika dazugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Sauce hineingeben und kurz erhitzen. Udon Nudeln dazugeben und gründlich vermengen.

   PaprikaUdon-Nudeln
6. 06
   Step 6Zusammenführen und servieren2 min

   Zum Schluss das Rindfleisch wieder dazugeben und alles ca. 2 Minuten erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit etwas Sesam toppen und servieren.

   SteakSesam