Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella

Name: Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g farina 00; 30 g olio extravergine d'oliva; 150 g yogurt greco; 200 g broccoli; 5 g sale; 1 pack lievito secco; 150 g prosciutto cotto; 200 g scamorza

by Samantha Puleo@ilmiopiattoacolori

Focaccia senza lievitazione, cotta in padella, croccante fuori e filante dentro.

Open in Guston

1 h
1 h total
4 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 261 g

619 kcal
Protein: 30.3 g, 20% of calories
Fat: 26.1 g, 38% of calories
Carbs: 65.4 g, 42% of calories

Estimated from the ingredients.

Weeknight #senza-lievitazione

Cookware

Frying pan
Rolling pin
Mixing bowl

Contains

DairyWheat

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Steps7

Step 1. Impastare la farina
In una ciotola unire farina, lievito istantaneo, metà dell', , i lessati e frullati e il , quindi impastare.
farina 00lievito secco
Step 2. Completare l'impasto
Aggiungere l'altra metà di olio e impastare qualche minuto ancora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
olio extravergine d'oliva
Step 3. Far riposare l'impasto
Far riposare l'impasto per 10 minuti.
Step 4. Stendere l'impasto
Stendere l'impasto abbastanza sottile su un piano infarinato, aggiungendo un pizzico di farina in superficie, con l'aiuto di un mattarello.
farina 00
Step 5. Farcire e richiudere
Farcire al centro con prosciutto e a fette, o farcia a piacere, e richiudere portando i lembi verso l'interno.
prosciutto cotto
Step 6. Appiattire e spennellare
Appiattire leggermente con il mattarello e spennellare con l'olio.
olio extravergine d'oliva
Step 7. Cuocere in padella
Cuocere in una padella unta con olio 15-20 minuti per lato a fuoco dolcissimo e con il coperchio, fino a doratura da entrambi i lati.
olio extravergine d'oliva