Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella

Name: Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl Typ 00; 30 g natives Olivenöl extra; 150 g griechischer Joghurt; 200 g Brokkoli; 5 g Salz; 1 Packung Trockenhefe; 150 g Kochschinken; 200 g Scamorza

von Samantha Puleo@ilmiopiattoacolori

Focaccia senza lievitazione, cotta in padella, croccante fuori e filante dentro.

In Guston öffnen

1 Std.
1 Std. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 261 g

619 kcal
Eiweiß: 30,3 g, 20 % der Kalorien
Fett: 26,1 g, 38 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 65,4 g, 42 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Wochentag #senza-lievitazione

Kochgeschirr

Bratpfanne
Nudelholz
Rührschüssel

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte7

Schritt 1. Impastare la farina
In una ciotola unire farina, lievito istantaneo, metà dell'olio extravergine d'oliva, yogurt greco, i broccoli lessati e frullati e il sale, quindi impastare.
Mehl Typ 00natives Olivenöl extragriechischer JoghurtBrokkoliSalzTrockenhefe
Schritt 2. Completare l'impasto
Aggiungere l'altra metà di olio e impastare qualche minuto ancora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
natives Olivenöl extra
Schritt 3. Far riposare l'impasto
Far riposare l'impasto per 10 minuti.
Schritt 4. Stendere l'impasto
Stendere l'impasto abbastanza sottile su un piano infarinato, aggiungendo un pizzico di farina in superficie, con l'aiuto di un mattarello.
Mehl Typ 00
Schritt 5. Farcire e richiudere
Farcire al centro con prosciutto e a fette, o farcia a piacere, e richiudere portando i lembi verso l'interno.
Kochschinken
Schritt 6. Appiattire e spennellare
Appiattire leggermente con il mattarello e spennellare con l'olio.
natives Olivenöl extra
Schritt 7. Cuocere in padella
Cuocere in una padella unta con olio 15-20 minuti per lato a fuoco dolcissimo e con il coperchio, fino a doratura da entrambi i lati.
natives Olivenöl extra