Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella

Name: Focaccia ai broccoli ripiena di prosciutto e scamorza in padella
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 300 g farina 00; 30 g oli d'oliva verge extra; 150 g iogurt grec; 200 g bròquil; 5 g sal; 1 paquet llevat sec; 150 g pernil cuit; 200 g scamorza

de Samantha Puleo@ilmiopiattoacolori

Focaccia senza lievitazione, cotta in padella, croccante fuori e filante dentro.

Obre a Guston

1 h
1 h en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 261 g

619 kcal
Proteïnes: 30,3 g, 20 % de les calories
Greixos: 26,1 g, 38 % de les calories
Hidrats: 65,4 g, 42 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Entre setmana #senza-lievitazione

Estris de cuina

Paella
Corró
Bol

Conté

LactisBlat

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Passos7

Pas 1. Impastare la farina
In una ciotola unire farina, lievito istantaneo, metà dell'olio extravergine d'oliva, yogurt , i broccoli lessati e frullati e il , quindi impastare.
farina 00oli d'oliva verge extrabròquilllevat sec
Pas 2. Completare l'impasto
Aggiungere l'altra metà di olio e impastare qualche minuto ancora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
oli d'oliva verge extra
Pas 3. Far riposare l'impasto
Far riposare l'impasto per 10 minuti.
Pas 4. Stendere l'impasto
Stendere l'impasto abbastanza sottile su un piano infarinato, aggiungendo un pizzico di farina in superficie, con l'aiuto di un mattarello.
farina 00
Pas 5. Farcire e richiudere
Farcire al centro con prosciutto e a fette, o farcia a piacere, e richiudere portando i lembi verso l'interno.
pernil cuit
Pas 6. Appiattire e spennellare
Appiattire leggermente con il mattarello e spennellare con l'olio.
oli d'oliva verge extra
Pas 7. Cuocere in padella
Cuocere in una padella unta con olio 15-20 minuti per lato a fuoco dolcissimo e con il coperchio, fino a doratura da entrambi i lati.
oli d'oliva verge extra