Fettucce rucola, pomodori e stracciatella

Name: Fettucce rucola, pomodori e stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g fettuccine; 120 g rucola; 5 pc pomodoro secco; 30 g parmigiano; pinolo to taste; 3 pc basilico; 3 pc ghiaccio; olio extravergine d'oliva to taste; 45 g Stracciatella di bufala

by Giovanni Mele@giovannimele

Fettucce con pesto di rucola, pomodori secchi e stracciatella di bufala, pronte nel tempo di cottura della pasta.

Open in Guston

20 min
20 min total
2 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

approximately 462 kcal
Protein: approximately 19.6 g, 17% of calories
Fat: approximately 6.2 g, 12% of calories
Carbs: approximately 81.8 g, 71% of calories

Not counted: Stracciatella di bufala.

Quick & Easy #estivo #fresco

Cookware

Pot
Immersion blender

Contains

DairyNutsWheat

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Steps4

Step 1. Cook the pasta
Calare la pasta.
fettuccine
Step 2. Chop the tomatoes
Nel frattempo tritare i pomodori al coltello.
pomodoro secco
Step 3. Blend the arugula cream
Preparare la crema di in un bicchiere alto, con l’aiuto del frullatore ad immersione.
parmigianopinolobasilicoghiaccioolio extravergine d'oliva
Step 4. Dress the pasta
Condire la pasta con la crema, impiattare e aggiungere la stracciatella.
fettuccineStracciatella di bufalapomodoro secco