Fettucce rucola, pomodori e stracciatella

Name: Fettucce rucola, pomodori e stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 200 g fettuccine; 120 g rucola; 5 pz pomodoro secco; 30 g parmigiano; pinolo a piacere; 3 pz basilico; 3 pz ghiaccio; olio extravergine d'oliva a piacere; 45 g Stracciatella di bufala

Fettucce con pesto di rucola, pomodori secchi e stracciatella di bufala, pronte nel tempo di cottura della pasta.

Giovanni Mele

Preparazione: 10m
Cottura: 10m
Passaggi: 4
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

Sera infrasettimanale

Estate

Veloce e facile #estivo #fresco

Procedimento

Passaggio 1Cook the pasta
Calare la pasta.
fettuccine
Passaggio 2Chop the tomatoes
Nel frattempo tritare i pomodori al coltello.
pomodoro secco
Passaggio 3Blend the arugula cream
Preparare la crema di rucola in un bicchiere alto, con l’aiuto del frullatore ad immersione.
rucolaparmigianopinolobasilicoghiaccioolio extravergine d'oliva
Passaggio 4Dress the pasta
Condire la pasta con la crema, impiattare e aggiungere la stracciatella.
fettuccineStracciatella di bufalapomodoro secco

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