Crostata di polenta con stracchino e speck

Name: Crostata di polenta con stracchino e speck
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g polenta; 1 L acqua; sale to taste; burro to taste; 125 g formaggio; speck to taste

by Emanuele Ferrari@emanueleferrari

Una crostata salata di polenta con stracchino fuso e speck croccante.

Open in Guston

50 min
50 min total
4 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 344 g

354 kcal
Protein: 12.4 g, 14% of calories
Fat: 12.9 g, 32% of calories
Carbs: 48.8 g, 54% of calories

Estimated from the ingredients.

Cookware

Pot
Whisk
Tart pan
Frying pan
Baking sheet
Oven

Contains

Dairy

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Steps6

Step 1. Cook the polenta
Porta a bollore l’, aggiungi il e versa a pioggia la farina, mescolando con una frusta. Cuoci fino a ottenere una densa e compatta.
Step 2. Pour polenta into mold
Versala in uno stampo da crostata imburrato, livella e lascia raffreddare.
polentaburro
Step 3. Refrigerate the polenta
Metti in frigorifero per almeno un’ora.
Step 4. Crisp the speck
Nel frattempo rosola lo in padella fino a renderlo croccante.
Step 5. Assemble the crostata
Capovolgi la base di polenta su una teglia, aggiungi lo stracchino a pezzetti e lo .
formaggio
Step 6. Bake the crostata
Cuoci in forno statico a 190°C per circa 20 minuti, finché il sarà fuso e dorato.