Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan

Name: Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pc Kohl; 0.5 pc Zwiebel; 1 tbsp Butter; 60 g getrocknete Tomate; 400 ml Sahne; 50 ml Wasser; 30 g Parmesan; Salz to taste; schwarzer Pfeffer to taste

by SimonTraver@heute.keine.zeit

Zart gegarter Spitzkohl mit einer cremigen Soße aus Sahne, getrockneten Tomaten und Parmesan.

Open in Guston

45 min
45 min total
4 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 605 g

505 kcal
Protein: 12.1 g, 9% of calories
Fat: 37.5 g, 63% of calories
Carbs: 38 g, 28% of calories

Estimated from the ingredients.

One-Pan

Dinner

Cookware

Frying pan
Blender

Contains

DairySulphites

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Steps7

Step 1. Zwiebel glasig dünsten
Die fein würfeln und in einer großen Pfanne mit der glasig dünsten.
Step 2. Tomaten kurz mitbraten
Die getrockneten klein schneiden und kurz mit anbraten.
Step 3. Sahne kurz aufkochen
Die dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
Step 4. Spitzkohl köcheln lassen
Den Spitzkohl jeweils vierteln und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl schön weich ist.
Kohl
Step 5. Spitzkohl herausnehmen
Den Spitzkohl vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Kohl
Step 6. Soße pürieren
Die Sahnesoße mit den und getrockneten zusammen mit einem kleinen Schuss fein pürieren. Mit und abschmecken.
Sahne
Step 7. Anrichten und servieren
Die cremige Soße auf Tellern verteilen, den Spitzkohl darauf anrichten und zum Schluss frisch geriebenen darübergeben.
Dazu passt frisches Brot besonders gut, um die cremige Soße aufzunehmen!
Kohl