Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan

Name: Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Kohl; 0.5 Stk Zwiebel; 1 EL Butter; 60 g getrocknete Tomate; 400 ml Sahne; 50 ml Wasser; 30 g Parmesan; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

von SimonTraver@heute.keine.zeit

Zart gegarter Spitzkohl mit einer cremigen Soße aus Sahne, getrockneten Tomaten und Parmesan.

In Guston öffnen

45 Min.
45 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 605 g

505 kcal
Eiweiß: 12,1 g, 9 % der Kalorien
Fett: 37,5 g, 63 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 38 g, 28 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Eine Pfanne

Abendessen

Kochgeschirr

Bratpfanne
Standmixer

Enthält

MilchprodukteSulfite

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Schritte7

Schritt 1. Zwiebel glasig dünsten
Die fein würfeln und in einer großen Pfanne mit der glasig dünsten.
Schritt 2. Tomaten kurz mitbraten
Die getrockneten klein schneiden und kurz mit anbraten.
Schritt 3. Sahne kurz aufkochen
Die dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
Schritt 4. Spitzkohl köcheln lassen
Den Spitzkohl jeweils vierteln und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl schön weich ist.
Kohl
Schritt 5. Spitzkohl herausnehmen
Den Spitzkohl vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Kohl
Schritt 6. Soße pürieren
Die Sahnesoße mit den und getrockneten zusammen mit einem kleinen Schuss fein pürieren. Mit und abschmecken.
Sahne
Schritt 7. Anrichten und servieren
Die cremige Soße auf Tellern verteilen, den Spitzkohl darauf anrichten und zum Schluss frisch geriebenen darübergeben.
Dazu passt frisches Brot besonders gut, um die cremige Soße aufzunehmen!
Kohl