Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan

Name: Cremiger Spitzkohl mit getrockneten Tomaten & Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 2 ud col; 0.5 ud ceba; 1 cda mantega; 60 g tomàquet sec; 400 ml nata; 50 ml aigua; 30 g parmesà; sal al gust; pebre negre al gust

de SimonTraver@heute.keine.zeit

Zart gegarter Spitzkohl mit einer cremigen Soße aus Sahne, getrockneten Tomaten und Parmesan.

Obre a Guston

45 min
45 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 605 g

505 kcal
Proteïnes: 12,1 g, 9 % de les calories
Greixos: 37,5 g, 63 % de les calories
Hidrats: 38 g, 28 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Una paella

Sopar

Estris de cuina

Paella
Batedora de got

Conté

LactisSulfits

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Passos7

Pas 1. Zwiebel glasig dünsten
Die Zwiebel fein würfeln und in einer großen Pfanne mit der Butter glasig dünsten.
cebamantega
Pas 2. Tomaten kurz mitbraten
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und kurz mit anbraten.
tomàquet sec
Pas 3. Sahne kurz aufkochen
Die Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
nata
Pas 4. Spitzkohl köcheln lassen
Den Spitzkohl jeweils vierteln und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl schön weich ist.
col
Pas 5. Spitzkohl herausnehmen
Den Spitzkohl vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
col
Pas 6. Soße pürieren
Die Sahnesoße mit den Zwiebeln und getrockneten Tomaten zusammen mit einem kleinen Schuss Wasser fein pürieren. Mit und Pfeffer abschmecken.
cebatomàquet secnataaiguapebre negre
Pas 7. Anrichten und servieren
Die cremige Soße auf Tellern verteilen, den Spitzkohl darauf anrichten und zum Schluss frisch geriebenen Parmesan darübergeben.
Dazu passt frisches Brot besonders gut, um die cremige Soße aufzunehmen!
colparmesà