Canelones de Navidad (San Esteban)

Method

1. 01
   Step 1Blend the meats

   Triturar todas las carnes en una batidora normal o en Thermomix hasta que queden bien picaditas.

   Note

   Se puede usar una batidora normal o Thermomix.

   carne
2. 02
   Step 2Mix the filling

   Añade el paté, el tomate frito y dos cucharones de velouté. Mezcla bien y reserva.

   Patésalsa de tomateVelouté
3. 03
   Step 3Cook the pasta sheets4 min

   Cocer de una en una, solo 4 minutos. Sacarlas aunque estén un poco duras.

   Note

   Deben quedar flexibles para poder enrollar.

   Placas sin gluten
4. 04
   Step 4Assemble the canelones

   Base de la bandeja: salsa de tomate + velouté. Colocar los canelones. Cubrir con mucha velouté. Añadir mozzarella por encima.

   salsa de tomateVeloutémantequillamaicenacaldolechemozzarella
5. 05
   Step 5Bake the canelones20 min

   Horno 180° / 20 min.

6. 06
   Step 6Finish under the grill8 min

   Últimos 8 min con grill a 200°.