Canelones de Navidad (San Esteban)

Name: Canelones de Navidad (San Esteban)
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Total time: 62 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g viande; 120 g Paté; 4 c.à.s. sauce tomate; 2 Velouté; 2 c.à.s. beurre; 2 c.à.s. fécule de maïs; 300 ml bouillon; 300 ml lait; muscade au goût; 500 g Placas sin gluten; 150 g mozzarella

Canelones con las sobras del puchero o consomé, con velouté y mozzarella.

ℝ�ℝ𝕠𝕔í𝕠 𝕊. ℝ𝕠𝕤𝕒𝕕𝕠 🌶️

Préparation: 30m
Cuisson: 32m
Étapes: 6
Portions: 6
Difficulté: Difficile

Hiver #navidad #sin-gluten

Réalisation

Étape 1Blend the meats
Triturar todas las carnes en una batidora normal o en Thermomix hasta que queden bien picaditas.
Note
Se puede usar una batidora normal o Thermomix.
viande
Étape 2Mix the filling
Añade el paté, el tomate frito y dos cucharones de velouté. Mezcla bien y reserva.
Patésauce tomateVelouté
Étape 3Cook the pasta sheets4 min
Cocer de una en una, solo 4 minutos. Sacarlas aunque estén un poco duras.
Note
Deben quedar flexibles para poder enrollar.
Placas sin gluten
Étape 4Assemble the canelones
Base de la bandeja: salsa de tomate + velouté. Colocar los canelones. Cubrir con mucha velouté. Añadir mozzarella por encima.
sauce tomateVeloutébeurrefécule de maïsbouillonlaitmozzarella
Étape 5Bake the canelones20 min
Horno 180° / 20 min.
Étape 6Finish under the grill8 min
Últimos 8 min con grill a 200°.