Guston
Pizza morbida con cornicione alveolato e piena di bolle, preparata in mezza giornata.
Valori nutrizionaliper porzione
- 559 kcal
- Proteine: 18,9 g, 14% delle calorie
- Grassi: 9,4 g, 15% delle calorie
- Carboidrati: 97,5 g, 71% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
Pizza
Cottura al forno
Cena
Sera infrasettimanaleIngredienti8
- 500g
- 385ml
- 8g
- 10g
- 10g
- 2g
- 120g
- 100g
Utensili da cucina
- Forno
- Teglia da forno
- Ciotola
Contiene
Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.
Passaggi9
Passaggio 1. Sciogli il lievito
Sciogli il lievito nell'.
lievito frescoPassaggio 2. Impasta farina e acqua
Nella ciotola metti la farina e inserisci piano piano l' con il lievito, mescolando delicatamente. Aggiungi olio, e malto.
farina di granolievito frescoolio extravergine d'olivaMalto diastasicoPassaggio 3. Riposa e fai pieghe
Riposa l'impasto 15–20 minuti, poi fai un giro di pieghe. Ripeti 2–3 volte ogni 15–20 minuti.
Passaggio 4. Dividi in panetti
Rovescia l'impasto sul piano e dividilo in panetti.
Passaggio 5. Pirla i panetti
Procedi alla pirlatura dei panetti, così incorpori aria e le bolle iniziano a vedersi. Mettili direttamente nelle teglie a lievitare.
Passaggio 6. Lascia lievitare
Lascia lievitare circa 1 ora.
Passaggio 7. Stendi sulla teglia
Stendi delicatamente sulla teglia con un po' di semola.
Passaggio 8. Cuoci la base
Cuoci in forno ben preriscaldato a 220/250 gradi: 10 minuti sul fondo, poi aggiungi e un filo d'olio.
olio extravergine d'olivaPassaggio 9. Aggiungi la mozzarella
Ultimi 5 minuti nel ripiano centrale mettere e altri ingredienti a piacere.
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