Espresso Next Level con zabaione e mascarpone

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Sciogliere lo zucchero

   Versare l'acqua sullo zucchero nel pentolino e scaldare fino a scioglierlo.

   zuccheroacqua
2. 02
   Passaggio 2Preparare lo zabaione

   Sbattere le uova in una ciotola posta sopra il pentolino caldo fino a ottenere una crema gialla e densa.

   uovo
3. 03
   Passaggio 3Incorporare il mascarpone

   Lasciare intiepidire lo zabaione e incorporarvi il mascarpone.

   mascarpone
4. 04
   Passaggio 4Riempire la caffettiera

   Riempire il filtro della caffettiera con il caffè macinato, livellandolo.

   caffè
5. 05
   Passaggio 5Preparare il caffè

   Preparare il caffè nella caffettiera napoletana finché non esce dal beccuccio.

   caffè
6. 06
   Passaggio 6Versare il caffè sulla crema

   Versare il caffè caldo sopra la crema allo zabaione e mascarpone nel bicchiere.

   uovomascarponecaffè