Espresso Next Level con zabaione e mascarpone

Réalisation

1. 01
   Étape 1Sciogliere lo zucchero

   Versare l'acqua sullo zucchero nel pentolino e scaldare fino a scioglierlo.

   sucreeau
2. 02
   Étape 2Preparare lo zabaione

   Sbattere le uova in una ciotola posta sopra il pentolino caldo fino a ottenere una crema gialla e densa.

   œuf
3. 03
   Étape 3Incorporare il mascarpone

   Lasciare intiepidire lo zabaione e incorporarvi il mascarpone.

   mascarpone
4. 04
   Étape 4Riempire la caffettiera

   Riempire il filtro della caffettiera con il caffè macinato, livellandolo.

   café
5. 05
   Étape 5Preparare il caffè

   Preparare il caffè nella caffettiera napoletana finché non esce dal beccuccio.

   café
6. 06
   Étape 6Versare il caffè sulla crema

   Versare il caffè caldo sopra la crema allo zabaione e mascarpone nel bicchiere.

   œufmascarponecafé