Guston
A Rajasthani green chilli curry in a spiced curd sauce, tempered with cumin, mustard, fennel and asafoetida.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 127 kcal
- Proteine: circa 5,1 g, 16% delle calorie
- Grassi: circa 7,7 g, 53% delle calorie
- Carboidrati: circa 10,4 g, 32% delle calorie
Non conteggiati: assa fetida.
Indiana
Curry
Cena
Piccante
Veloce e facileIngredienti15
- 1cucch.
- 4spicchio
- 2pz
- 500g
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Wok
- Ciotola
Contiene
Latticini
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Passaggi5
Passaggio 1. Temper the spices
Heat oil in a kadhai and add cumin, mustard seeds, fennel seeds and asafoetida for tempering.
olio vegetalesemi di cuminosemi di senapesemi di finocchioassa fetidaPassaggio 2. Fry the garlic and chillies
Add the whole garlic pods and fry for a minute, then add the cut green chillies.
Use the thicker, less spicy green chillies.agliopeperonePassaggio 3. Mix the curd sauce
In a bowl, mix the curd with turmeric, dhaniya powder, jeera powder, red chilli powder and .
yogurtcurcumasemi di coriandolocumino macinatochili in polverePassaggio 4. Add the curd
Add the curd mixture to the kadhai and keep stirring continuously.
yogurtPassaggio 5. Season and garnish
After a few minutes, add salt and garnish with dhaniya.
salecoriandolo
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