Guston
A Rajasthani green chilli curry in a spiced curd sauce, tempered with cumin, mustard, fennel and asafoetida.
Nährwertepro Portion
- etwa 127 kcal
- Eiweiß: etwa 5,1 g, 16 % der Kalorien
- Fett: etwa 7,7 g, 53 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 10,4 g, 32 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Asafötida.
Indisch
Curry
Abendessen
Scharf
Schnell & einfachZutaten15
- 1EL
- 4Zehe
- 2Stk
- 500g
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Wok
- Rührschüssel
Enthält
Milchprodukte
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Schritte5
Schritt 1. Temper the spices
Heat oil in a kadhai and add cumin, mustard seeds, fennel seeds and asafoetida for tempering.
PflanzenölKreuzkümmelsamenSenfsamenFenchelsamenAsafötidaSchritt 2. Fry the garlic and chillies
Add the whole garlic pods and fry for a minute, then add the cut green chillies.
Use the thicker, less spicy green chillies.KnoblauchPaprikaSchritt 3. Mix the curd sauce
In a bowl, mix the curd with turmeric, dhaniya powder, jeera powder, red chilli powder and .
JoghurtKurkumaKoriandersamenKreuzkümmelChilipulverSchritt 4. Add the curd
Add the curd mixture to the kadhai and keep stirring continuously.
JoghurtSchritt 5. Season and garnish
After a few minutes, add salt and garnish with dhaniya.
SalzKoriander
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