Crispy Smashed Sweet Potatoes with Parm

Name: Crispy Smashed Sweet Potatoes with Parm
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g patata dolce; 2 cucch. olio d'oliva; 1 spicchio aglio; timo a piacere; 100 g parmigiano

di EatingWell@eatingwell

Roasted sweet potato rounds, smashed and finished with Parmesan for a crisp, savory side dish.

Apri in Guston

55 min
55 min in totale
6 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 105 g

183 kcal
Proteine: 6,1 g, 13% delle calorie
Grassi: 9,3 g, 45% delle calorie
Carboidrati: 19,3 g, 42% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Utensili da cucina

Teglia da forno
Forno

Contiene

Latticini

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Passaggi6

Passaggio 1. Slice the sweet potatoes
Cut the sweet potatoes into thick rounds.
patata dolce
Passaggio 2. Make the herb oil
Mix the olive oil with thyme leaves and grated garlic in a bowl.
olio d'olivaagliotimo
Passaggio 3. Coat the potato slices
Toss the sweet potato slices in the herb oil until coated.
patata dolceolio d'oliva
Passaggio 4. Prepare the baking sheet
Brush a baking sheet with the oil, sprinkle it with Parmesan and arrange the potato slices on top.
olio d'olivaparmigianopatata dolce
Passaggio 5. Roast the potatoes
Bake the potato slices at 450°F until they are golden and tender.
patata dolce
Passaggio 6. Smash and add Parmesan
Smash each potato slice flat, sprinkle with more Parmesan and return them to the oven until brown and crispy.
patata dolceparmigiano