Crispy Smashed Sweet Potatoes with Parm

Name: Crispy Smashed Sweet Potatoes with Parm
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g patate douce; 2 c.à.s. huile d'olive; 1 gousse ail; thym au goût; 100 g parmesan

par EatingWell@eatingwell

Roasted sweet potato rounds, smashed and finished with Parmesan for a crisp, savory side dish.

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55 min
55 min au total
6 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 105 g

183 kcal
Protéines: 6,1 g, 13 % des calories
Lipides: 9,3 g, 45 % des calories
Glucides: 19,3 g, 42 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Ustensiles

Plaque de cuisson
Four

Contient

Produits laitiers

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Étapes6

Étape 1. Slice the sweet potatoes
Cut the sweet potatoes into thick rounds.
patate douce
Étape 2. Make the herb oil
Mix the olive oil with leaves and grated garlic in a bowl.
huile d'oliveail
Étape 3. Coat the potato slices
Toss the sweet potato slices in the herb oil until coated.
patate doucehuile d'olive
Étape 4. Prepare the baking sheet
Brush a baking sheet with the oil, sprinkle it with and arrange the potato slices on top.
huile d'olivepatate douce
Étape 5. Roast the potatoes
Bake the potato slices at 450°F until they are golden and tender.
patate douce
Étape 6. Smash and add Parmesan
Smash each potato slice flat, sprinkle with more and return them to the oven until brown and crispy.
patate douce