Crema fría de espárragos con jamón crujiente

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Triturar los espárragos

   Tritura los espárragos con su agua y los huevos cocidos con la batidora de mano.

   asparagouovo
2. 02
   Passaggio 2Añadir aceite y vinagre

   Añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y tritura de nuevo hasta obtener una crema.

   olio extravergine d'olivaacetosale
3. 03
   Passaggio 3Calentar el jamón30s

   Coloca el jamón entre dos papeles de cocina y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos.

   prosciutto serrano
4. 04
   Passaggio 4Servir con jamón

   Sirve la crema en un plato, desmenuza el jamón crujiente por encima y termina con un hilo de aceite.

   prosciutto serranoolio extravergine d'oliva