Crema fría de espárragos con jamón crujiente

Name: Crema fría de espárragos con jamón crujiente
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 lata espárrago; 2 ud huevo; 0.5 diente ajo; sal al gusto; 1 cda aceite de oliva virgen extra; vinagre; 50 g jamón serrano

Crema fresca y proteica de espárragos y huevo, coronada con jamón crujiente.

Anne ✨

Preparación: 10m
Cocción: 1m
Pasos: 4
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Rápido y fácil #sopa-fria #verano

Elaboración

Paso 1Triturar los espárragos
Tritura los espárragos con su agua y los huevos cocidos con la batidora de mano.
espárragohuevo
Paso 2Añadir aceite y vinagre
Añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y tritura de nuevo hasta obtener una crema.
aceite de oliva virgen extravinagresal
Paso 3Calentar el jamón30s
Coloca el jamón entre dos papeles de cocina y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos.
jamón serrano
Paso 4Servir con jamón
Sirve la crema en un plato, desmenuza el jamón crujiente por encima y termina con un hilo de aceite.
jamón serranoaceite de oliva virgen extra