Guston
A crisp meringue topped with almond custard, cream, cherries and crushed almonds.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 358 kcal
- Proteine: circa 10,9 g, 12% delle calorie
- Grassi: circa 31,6 g, 78% delle calorie
- Carboidrati: circa 8,7 g, 10% delle calorie
Non conteggiati: ciliegia.
Cottura al forno
Dolce
Goloso
Estate
Veloce e facileIngredienti6
- 4pz
- 250ml
- 250ml
Utensili da cucina
- Forno
- Teglia da forno
- Planetaria
- Casseruola
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Separate the eggs
Crack the eggs and separate the yolks from the whites.
uovoPassaggio 2. Whip the egg whites
Whip the egg whites in a stand mixer, adding the sugar gradually until glossy and stiff.
uovozuccheroPassaggio 3. Shape the meringues
Spoon the meringue onto a parchment-lined baking tray, forming mounds with a hollow in the centre.
uovoPassaggio 4. Bake the meringues
Put the tray in the oven and bake the meringues at 120°C until dried and crisp.
Passaggio 5. Steep the almonds
Warm the milk in a saucepan, add the almonds, cover and leave them to infuse.
mandorlalattePassaggio 6. Strain the almond milk
Strain the almond-infused milk into a clean bowl and discard the almonds.
mandorlalattePassaggio 7. Make the almond custard
Whisk the egg yolks with sugar, then pour in the warm almond milk, return to the pan and cook until thickened, then strain.
uovozuccherolattePassaggio 8. Whip the cream
Whisk the heavy cream until thick and spoonable.
panna da montarePassaggio 9. Assemble the pavlova
Top the meringues with the whipped cream, custard and cherries, then sprinkle with crushed almonds.
mandorlapanna da montareciliegia
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