Guston
A crisp meringue topped with almond custard, cream, cherries and crushed almonds.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 358 kcal
- Protéines: environ 10,9 g, 12 % des calories
- Lipides: environ 31,6 g, 78 % des calories
- Glucides: environ 8,7 g, 10 % des calories
Non comptés : cerise.
Cuisson au four
Dessert
Bec sucré
Été
Rapide & facileIngrédients6
- 4pc
- 250ml
- 250ml
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
- Robot pâtissier
- Casserole
Contient
Les allergènes sont détectés automatiquement et peuvent être incomplets. Vérifiez toujours les ingrédients.
Étapes9
Étape 1. Separate the eggs
Crack the eggs and separate the yolks from the whites.
œufÉtape 2. Whip the egg whites
Whip the egg whites in a stand mixer, adding the sugar gradually until glossy and stiff.
œufsucreÉtape 3. Shape the meringues
Spoon the meringue onto a parchment-lined baking tray, forming mounds with a hollow in the centre.
œufÉtape 4. Bake the meringues
Put the tray in the oven and bake the meringues at 120°C until dried and crisp.
Étape 5. Steep the almonds
Warm the milk in a saucepan, add the almonds, cover and leave them to infuse.
amandelaitÉtape 6. Strain the almond milk
Strain the almond-infused milk into a clean bowl and discard the almonds.
amandelaitÉtape 7. Make the almond custard
Whisk the egg yolks with sugar, then pour in the warm almond milk, return to the pan and cook until thickened, then strain.
œufsucrelaitÉtape 8. Whip the cream
Whisk the heavy cream until thick and spoonable.
crème entièreÉtape 9. Assemble the pavlova
Top the meringues with the whipped cream, custard and cherries, then sprinkle with crushed almonds.
amandecrème entièrecerise
Plus de BEN LIPPETT
Tout voir
Guston pour iPhone et Android
Gardez cette recette, cuisinez-la étape par étape et envoyez les ingrédients dans votre liste de courses.
