Brioche all'acqua senza burro

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Sciogli il lievito

   Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un po' di zucchero.

   acquaLievito di birrazucchero
2. 02
   Passaggio 2Aggiungi gli ingredienti

   Aggiungi lo zucchero, la farina, l'olio e gli aromi al composto.

   farina di granozuccheroOlioestratto di vaniglia
3. 03
   Passaggio 3Impasta e aggiungi sale

   Impasta bene, poi aggiungi il sale.

   sale
4. 04
   Passaggio 4Prima lievitazione2h

   Fai lievitare l'impasto per circa 2 ore, fino al raddoppio.

5. 05
   Passaggio 5Forma le brioche

   Forma le brioche come mostrato nel video.

6. 06
   Passaggio 6Seconda lievitazione37m 30s

   Fai una seconda lievitazione di 30–45 minuti.

7. 07
   Passaggio 7Spennella la superficie

   Spennella la superficie con latte vegetale o uova.

   latte vegetale
8. 08
   Passaggio 8Cuoci in forno20 min

   Cuoci in forno statico a 180°C per 18–22 minuti.