Brioche all'acqua senza burro

Elaboració

1. 01
   Pas 1Sciogli il lievito

   Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un po' di zucchero.

   aiguaLievito di birrasucre
2. 02
   Pas 2Aggiungi gli ingredienti

   Aggiungi lo zucchero, la farina, l'olio e gli aromi al composto.

   farina de blatsucreOlioextracte de vainilla
3. 03
   Pas 3Impasta e aggiungi sale

   Impasta bene, poi aggiungi il sale.

   sal
4. 04
   Pas 4Prima lievitazione2h

   Fai lievitare l'impasto per circa 2 ore, fino al raddoppio.

5. 05
   Pas 5Forma le brioche

   Forma le brioche come mostrato nel video.

6. 06
   Pas 6Seconda lievitazione37m 30s

   Fai una seconda lievitazione di 30–45 minuti.

7. 07
   Pas 7Spennella la superficie

   Spennella la superficie con latte vegetale o uova.

   llet vegetal
8. 08
   Pas 8Cuoci in forno20 min

   Cuoci in forno statico a 180°C per 18–22 minuti.