Brioche all'acqua senza burro

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Sciogli il lievito

   Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un po' di zucchero.

   WasserLievito di birraZucker
2. 02
   Schritt 2Aggiungi gli ingredienti

   Aggiungi lo zucchero, la farina, l'olio e gli aromi al composto.

   WeizenmehlZuckerOlioVanilleextrakt
3. 03
   Schritt 3Impasta e aggiungi sale

   Impasta bene, poi aggiungi il sale.

   Salz
4. 04
   Schritt 4Prima lievitazione2h

   Fai lievitare l'impasto per circa 2 ore, fino al raddoppio.

5. 05
   Schritt 5Forma le brioche

   Forma le brioche come mostrato nel video.

6. 06
   Schritt 6Seconda lievitazione37m 30s

   Fai una seconda lievitazione di 30–45 minuti.

7. 07
   Schritt 7Spennella la superficie

   Spennella la superficie con latte vegetale o uova.

   Pflanzenmilch
8. 08
   Schritt 8Cuoci in forno20 min

   Cuoci in forno statico a 180°C per 18–22 minuti.