Brioche all'acqua senza burro

Elaboración

1. 01
   Paso 1Sciogli il lievito

   Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un po' di zucchero.

   aguaLievito di birraazúcar
2. 02
   Paso 2Aggiungi gli ingredienti

   Aggiungi lo zucchero, la farina, l'olio e gli aromi al composto.

   harina de trigoazúcarOlioextracto de vainilla
3. 03
   Paso 3Impasta e aggiungi sale

   Impasta bene, poi aggiungi il sale.

   sal
4. 04
   Paso 4Prima lievitazione2h

   Fai lievitare l'impasto per circa 2 ore, fino al raddoppio.

5. 05
   Paso 5Forma le brioche

   Forma le brioche come mostrato nel video.

6. 06
   Paso 6Seconda lievitazione37m 30s

   Fai una seconda lievitazione di 30–45 minuti.

7. 07
   Paso 7Spennella la superficie

   Spennella la superficie con latte vegetale o uova.

   leche vegetal
8. 08
   Paso 8Cuoci in forno20 min

   Cuoci in forno statico a 180°C per 18–22 minuti.