Guston
Vegane Bandnudeln in cremiger Hafersahnesoße mit knusprig gebratenen Austernpilzen.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 726 kcal
- Protéines: environ 29 g, 16 % des calories
- Lipides: environ 18,7 g, 23 % des calories
- Glucides: environ 115,2 g, 62 % des calories
Non comptés : beurre végétal, Ungesüßte Hafersahne et Cashewparmesan.
Pâtes
DînerIngrédients16
- 375g
- 1c.à.s.
- 0.5c.à.c.
- 0.5c.à.c.
- 0.3c.à.c.
- au goût
- 250g
- 1c.à.s.
- 3gousse
- 250ml
- 300ml
- 2c.à.s.
- 1.5c.à.c.
- 40g
- 2c.à.s.
- 1.5c.à.s.
Ustensiles
- Poêle
- Faitout
Contient
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Étapes15
Étape 1. Mix the cashew parmesan
Cashewkerne, Hefeflocken, Knoblauchpulver und Salz fein und krümelig mixen.
noix de cajoulevure maltéeail en poudre0.3 c.à.c. de 0.5 c.à.c.selCashewparmesanÉtape 2. Clean the oyster mushrooms
Austernpilze putzen, harte Strunkansätze entfernen und möglichst als ganze Cluster belassen.
pleuroteÉtape 3. Fry the mushroom clusters
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilzcluster hineingeben, mit einer Burgerpresse flach drücken und bei mittlerer bis hoher Hitze 4–6 Minuten braten.
huile végétalepleuroteÉtape 4. Season the mushrooms
Wenden, mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Erneut wenden, die andere Seite würzen und goldbraun fertig braten.
paprika fuméail en poudre0.3 c.à.c. de 0.5 c.à.c.selpoivre noirpleuroteÉtape 5. Remove the mushrooms
Herausnehmen.
pleuroteÉtape 6. Cook the pasta
Bandnudeln parallel in Salzwasser knapp bissfest kochen.
pâtesÉtape 7. Reserve the pasta water
Vor dem Abgießen etwa 300 ml Nudelwasser auffangen.
eau de cuisson des pâtesÉtape 8. Melt the vegan butter
Vegane Butter in derselben Pfanne schmelzen.
beurre végétalÉtape 9. Sweat the garlic
Fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
ailÉtape 10. Deglaze with oat cream
Mit und zunächst 100 ml Nudelwasser ablöschen, Bratensatz lösen und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
eau de cuisson des pâtesÉtape 11. Stir in cashew parmesan
Zunächst 1 EL einrühren, bei Bedarf mehr ergänzen.
Étape 12. Toss the pasta
Nudeln dazugeben und 1–2 Minuten in der Soße schwenken.
pâtesÉtape 13. Adjust the sauce
Nach Bedarf Nudelwasser ergänzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
eau de cuisson des pâtesjus de citronselpoivre noirÉtape 14. Plate the pasta
Pasta auf Teller verteilen, Pilzcluster ganz oder in Streifen daraufsetzen.
pâtespleuroteÉtape 15. Garnish the pasta
Mit , gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.
persilpoivre noir
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