Guston
Fresh fenugreek leaves and garlic in a creamy, spiced gravy, served with roti or paratha.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 254 kcal
- Protéines: environ 8,7 g, 11 % des calories
- Lipides: environ 9,4 g, 28 % des calories
- Glucides: environ 46,3 g, 61 % des calories
Non comptés : asafoetida, Roasted chana dal, Oil et 1 autres.
Indienne
Dîner
Réconfortant
ÉpicéIngrédients19
- 5tasse
- 16gousse
- 1tasse
- 180ml
- 1c.à.s.
- 2c.à.s.
- 2c.à.s.
- 2c.à.s.
- 1c.à.s.
- 2c.à.s.
- 7g
- 0.5c.à.c.
- 1pincée
- 0.5c.à.c.
- 1c.à.s.
- 1c.à.s.
- 0.5c.à.c.
- au goût
Contient
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Étapes9
Étape 1. Sauté methi and garlic
Heat a little in a kadai, add methi, garlic and a little salt. Sauté for 3–4 minutes until the methi wilts. Remove and keep aside.
fenugrec en feuillesailselÉtape 2. Temper cumin and hing
In the same kadai, heat . Add seeds and hing.
asafoetidaÉtape 3. Sauté the onions
Add chopped onions and sauté until soft and lightly golden.
oignonÉtape 4. Add the ground spices
Add turmeric, red chilli powder, coriander powder and a little water. Cook for 1–2 minutes.
curcumapoudre de chiligraines de coriandreeauÉtape 5. Add chilli paste and purée
Add and tomato purée. Cook until thick and the oil starts separating.
purée de tomateÉtape 6. Grind the nut paste
Grind roasted peanuts, sesame seeds, chana dal and cashews or melon seeds with a little water to make a smooth paste.
Melon seeds can be used instead of cashews.cacahuètegraines de sésameRoasted chana dalnoix de cajoueauÉtape 7. Cook the gravy
Add this paste to the gravy and cook for 2–3 minutes. Add water to adjust consistency.
eauÉtape 8. Add methi and simmer
Add sautéed methi and garlic, salt and . Simmer for 3–4 minutes.
fenugrec en feuillesailselÉtape 9. Finish with butter
Finish with butter or ghee and serve hot with roti or paratha.
beurre
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