Guston
Salmon cured in sugar, salt, dill and lemon zest, sliced thin and served on a cream cheese bagel.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 842 kcal
- Protéines: environ 62,8 g, 30 % des calories
- Lipides: environ 40,4 g, 44 % des calories
- Glucides: environ 55,1 g, 26 % des calories
Non comptés : Garlic oil.
Américaine
Sandwich
Sans cuisson
Petit-déjeuner
Batch cookingIngrédients9
- au goût
- botte
- 1pc
- 500g
- 2pc
Contient
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Étapes7
Étape 1. Mix the cure
Mix sugar and salt in equal parts with a little black pepper, a handful of dill and the zest of one lemon.
sucreselpoivre noiranethcitronÉtape 2. Layer the salmon
Place plastic wrap down, add half the cure, set the salmon on top and cover it with the rest.
saumonÉtape 3. Wrap and press
Wrap the salmon tightly and press it down with something heavy.
Étape 4. Cure in fridge
Leave the salmon in the fridge for two days.
Étape 5. Rinse and dry
Rinse the salmon several times and pat it dry with a paper towel.
saumonÉtape 6. Slice the salmon
Slice the cured salmon very thin.
saumonÉtape 7. Assemble the bagels
Spread cream cheese on the , add the salmon, drizzle with , season with salt and pepper and top with fresh dill.
fromage à la crèmeselaneth
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