Guston
Knusprige, zimtige gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt, einfach zu Hause gemacht.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 98 g
- 415 kcal
- Protéines: 10,6 g, 10 % des calories
- Lipides: 25 g, 51 % des calories
- Glucides: 43,3 g, 39 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Une poêle
Dessert
Encas
Bec sucré
Jour férié
Hiver
Rapide & facileIngrédients5
- 200g
- 120g
- 60g
- 1c.à.c.
- 1paquet
Ustensiles
- Poêle
- Papier sulfurisé
Contient
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Étapes5
Étape 1. Zutaten aufkochen lassen
Zucker, Wasser, Zimt und Vanillezucker in eine große Pfanne geben und aufkochen lassen.
sucreeaucannellesucre vanilléÉtape 2. Mandeln hinzufügen
Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen.
amandeÉtape 3. Dranbleiben bei Kristallisation
Sobald das Wasser verdampft ist, wird der Zucker weiß, trocken und kristallisiert. Wichtig ist, dass du jetzt nicht aufhörst zu rühren.
Das ist ganz normal.sucreÉtape 4. Weiter rühren bis karamellisiert
Weiter rühren, bis der Zucker erneut schmilzt und die Mandeln schön glänzend karamellisiert sind.
amandesucreÉtape 5. Auf Backpapier abkühlen lassen
Auf Backpapier geben, mit zwei Gabeln voneinander trennen und vollständig abkühlen lassen.
Geschmolzener Zucker und Karamell werden extrem heiß. Nicht berühren und außerhalb der Reichweite von Kindern abkühlen lassen.amande
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