Carne in padella: quale scegliere

Réalisation

1. 01
   Étape 1Rosolare in padella antiaderente

   Rosolare la carne in una padella antiaderente e osservare la rosolatura ottenuta.

   Note

   Una padella antiaderente è meno adatta a una rosolatura aggressiva.

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2. 02
   Étape 2Rosolare in padella d'acciaio

   Rosolare la carne in una padella in acciaio, che regge alte temperature e produce una rosolatura più decisa.

   Note

   L'acciaio va gestito con attenzione, perché il risultato dipende dal calore.

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3. 03
   Étape 3Rosolare in padella di ferro

   Rosolare la carne in una padella in ferro, che crea una crosta intensa.

   Note

   Se si sbaglia la temperatura, il risultato può essere deludente.

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