Sopa de verduras y pollo

Name: Sopa de verduras y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 900 g cuarto trasero de pollo; 480 g zanahoria; 2 ud puerro; 3 ud tomate; jengibre; 1 ud apio nabo; 3 ud apio; sal al gusto; 2 L agua

Una sopa casera de pollo y verduras, con caldo triturado para darle cuerpo y sabor.

Santifoods | Cocinar disfrutando

Preparación: 15m
Cocción: 30m
Pasos: 8
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Invierno #caldo-casero #sopasecaldos

Elaboración

Paso 1Dora el contramuslo
Dora el contramuslo de pollo en la olla, que será la base de la receta.
cuarto trasero de pollo
Paso 2Añade las verduras
Una vez dorado el pollo, añade las verduras: zanahoria, puerro, tomate, apionabo, jengibre y sal.
zanahoriapuerrotomatejengibreapio nabosal
Paso 3Cubre con agua fría
Añade agua fría; esto ayuda a que el caldo coja muchísimo más sabor.
agua
Paso 4Cuece la sopa30 min
Lleva todo a cocción durante media hora.
Paso 5Separa pollo y verduras
Separa las verduras y el pollo del caldo.
Paso 6Tritura las verduras
Lleva las verduras a la batidora y tritúralas.
Paso 7Añade el puré al caldo
Añade las verduras trituradas a tu caldo; esto ayudará a espesar un poquito y dará mucho más sabor.
Paso 8Incorpora el pollo deshilachado
Añade el pollo deshilachado al caldo y listo: una sopa perfecta para hacer entre semana.
cuarto trasero de pollo