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Roasted Beet and Lentil Chopped Salad

Fall salad with roasted beets, lentils, goat cheese, and pistachios

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ES
  • 1 h
  • 1 h en total
  • 4 raciones
  • Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 160 g

  • 350 kcal
  • Proteínas: 19,6 g, 22 % de las calorías
  • Grasas: 14,8 g, 37 % de las calorías
  • Hidratos: 37,1 g, 41 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Ingredientes5

4 raciones
  • 320g
  • 160g
  • 100g
  • 60g
  • al gusto

Contiene

LácteosFrutos secos

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos5

  1. Paso 1. Roast the beets

    Roast the beets until tender and cooked through.

    remolacha
  2. Paso 2. Cook the lentils

    Cook the lentils according to package directions until tender.

    lentejas
  3. Paso 3. Chop and combine

    Chop the roasted beets and combine with cooked lentils in a large bowl.

    remolachalentejas
  4. Paso 4. Add toppings

    Top with goat cheese and pistachios.

    queso de cabrapistacho
  5. Paso 5. Toss with dressing

    Toss everything with the until well coated.

Ver original en Instagram@mad_about_food

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