Курица по-китайски в апельсиновом соусе

Pasos5

1. 1

   Paso 1. Подготовить курицу

   Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см. Добавьте яйцо, соль и чёрный перец - перемешайте.

   solomillo de pollohuevosalpimienta negra
2. 2

   Paso 2. Обвалять в крахмале

   5 min

   Всыпьте 70 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Оставьте на 5 минут.

   maicena
3. 3

   Paso 3. Обжарить курицу

   7 min

   Хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу порциями на среднем-сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Жарьте тремя порциями поочередно в большом количестве масла. Готовую курицу переложите на бумажное полотенце.

   Жарьте курицу тремя порциями, чтобы не перегрузить сковороду и сохранить хрустящую корочку

   aceite vegetal
4. 4

   Paso 4. Приготовить соус

   Для соуса смешайте апельсиновый сок, соевый соус, сахар и рисовый уксус. Добавьте мелконатёртый имбирь и давленый чеснок, цедру и 1/4 ч.л. сушёного чили.

   zumo de naranjaralladura de naranjasalsa de sojaazúcarvinagre de arrozajojengibrechile en polvo
5. 5

   Paso 5. Загустить соус

   Перелейте соус в чистую сковороду и доведите до кипения. Растворите крахмал в холодной воде и введите в соус, помешивая. Варите до загустения.

   Если используете кунжутное масло, добавьте его в конце

   maicenaaguaaceite de sésamo