Name: Курица по-китайски в апельсиновом соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 1 Stk Ei; 70 g Maisstärke; 0.5 TL Salz; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 500 ml Pflanzenöl; 150 ml Orangensaft; 0.5 Stk Orangenschale; 40 ml Sojasauce; 30 g Zucker; 20 ml Reisessig; 3 Zehe Knoblauch; 5 g Ingwer; 1.5 TL Maisstärke; 2 EL Wasser; 0.3 TL Chilipulver; 0.5 EL Sesamöl

Schritte5

Schritt 1. Подготовить курицу
Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см. Добавьте яйцо, соль и чёрный перец - перемешайте.
HähnchenfiletEiSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 2. Обвалять в крахмале
Всыпьте 70 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Оставьте на 5 минут.
Maisstärke
Schritt 3. Обжарить курицу
Хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу порциями на среднем-сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Жарьте тремя порциями поочередно в большом количестве масла. Готовую курицу переложите на бумажное полотенце.
Жарьте курицу тремя порциями, чтобы не перегрузить сковороду и сохранить хрустящую корочку
Pflanzenöl
Schritt 4. Приготовить соус
Для соуса смешайте апельсиновый сок, соевый соус, сахар и рисовый уксус. Добавьте мелконатёртый имбирь и давленый чеснок, цедру и 1/4 ч.л. сушёного чили.
OrangensaftOrangenschaleSojasauceZuckerReisessigKnoblauchIngwerChilipulver
Schritt 5. Загустить соус
Перелейте соус в чистую сковороду и доведите до кипения. Растворите крахмал в холодной воде и введите в соус, помешивая. Варите до загустения.
Если используете кунжутное масло, добавьте его в конце
MaisstärkeWasserSesamöl

Курица по-китайски в апельсиновом соусе

Nährwertepro Portion

Zutaten17

Enthält

Schritte5

Schritt 1. Подготовить курицу

Schritt 2. Обвалять в крахмале

Schritt 3. Обжарить курицу

Schritt 4. Приготовить соус

Schritt 5. Загустить соус

Mehr von Еда•Рецепты•Ужины•Завтраки

Guston für iPhone und Android