Стейк рибай с сливочно-аджичным соусом

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Season the steak

   Смазать стейк маслом, посолить и поперчить крупной солью и молотым перцем.

   Rib-Eye-SteakPflanzenölSalzschwarzer Pfeffer
2. 02
   Schritt 2Sear the steak

   Обжарить стейк на сильно разогретой сковороде.

   Rib-Eye-Steak
3. 03
   Schritt 3Finish in the oven

   Переложить стейк на противень на пергаменте и довести в духовке.

   Rib-Eye-Steak
4. 04
   Schritt 4Rest and slice

   Дать стейку отдохнуть, затем нарезать поперёк волокон.

   Rib-Eye-Steak
5. 05
   Schritt 5Cook the sauce base

   Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

   ButterZwiebelKnoblauch
6. 06
   Schritt 6Add adjika and water

   Добавить аджику, влить кипяток.

   Adschikakochendes Wasser
7. 07
   Schritt 7Make the creamy sauce

   Добавить дижонскую горчицу и сливки, перемешать до однородного соуса.

   Dijon-SenfSchlagsahne
8. 08
   Schritt 8Serve the steak

   Выложить нарезанный стейк на сковороду и полить сливочно-аджичным соусом.

   Rib-Eye-SteakSchlagsahne