Стейк рибай с сливочно-аджичным соусом

Elaboració

1. 01
   Pas 1Season the steak

   Смазать стейк маслом, посолить и поперчить крупной солью и молотым перцем.

   entrecot de vedellaoli vegetalsalpebre negre
2. 02
   Pas 2Sear the steak

   Обжарить стейк на сильно разогретой сковороде.

   entrecot de vedella
3. 03
   Pas 3Finish in the oven

   Переложить стейк на противень на пергаменте и довести в духовке.

   entrecot de vedella
4. 04
   Pas 4Rest and slice

   Дать стейку отдохнуть, затем нарезать поперёк волокон.

   entrecot de vedella
5. 05
   Pas 5Cook the sauce base

   Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

   mantegacebaall
6. 06
   Pas 6Add adjika and water

   Добавить аджику, влить кипяток.

   adjikaaigua bullent
7. 07
   Pas 7Make the creamy sauce

   Добавить дижонскую горчицу и сливки, перемешать до однородного соуса.

   mostassa de Dijonnata per muntar
8. 08
   Pas 8Serve the steak

   Выложить нарезанный стейк на сковороду и полить сливочно-аджичным соусом.

   entrecot de vedellanata per muntar