Pommes Dauphinoise

Name: Pommes Dauphinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffel; 70 g Butter; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 500 ml Sahne; 100 ml Milch; Muskatnuss nach Geschmack; 0.5 Zehe Knoblauch

von Alessio Pellizzoni@alessio.pellizzoni

Patate sottili cotte nella panna e nel latte con una crosticina croccante e formaggiosa.

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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 419 g

702 kcal
Eiweiß: 8,9 g, 5 % der Kalorien
Fett: 54,3 g, 68 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 48,8 g, 27 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Stieltopf
Gemüsehobel
Reibe
Auflaufform
Backofen

Enthält

Milchprodukte

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Schritte9

Schritt 1. Slice the potatoes
Affetta le patate sottili con la mandolina.
Kartoffel
Schritt 2. Season the potatoes
Condisci le patate con sale e pepe.
KartoffelSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 3. Heat the cream mixture
In un pentolino scalda panna, latte intero, noce moscata e burro.
SahneMilchMuskatnussButter20 g von 70 g
Schritt 4. Grate the garlic
Grattugia l'aglio nel liquido di cottura.
Knoblauch
Schritt 5. Rub the dish with garlic
Strofina la teglia con l'aglio.
Knoblauch
Schritt 6. Layer the potatoes
Disponi le patate nella teglia.
Kartoffel
Schritt 7. Pour the cream over
Versa il liquido di cottura sulle patate.
SahneMilchButter
Schritt 8. Bake until golden
Inforna finché la superficie non è dorata e croccante.
Schritt 9. Serve the gratin
Servi calda.